top of page
Deze site is ontworpen met de
.com
website builder. Maak je website vandaag nog.Nu beginnen

Snelle Wrap krokante kip met spinazie 

 

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd is ongeveer 15 minuten 

​

Ingrediënten:

  • 2 kipschnitzels

  • Olijfolie

  • 20 cherry tomaatjes

  • 1 komkommer

  • 4 volkoren wraps

  • 1 avocado

  • 4 handjes verse spinazie

  • 4 el yoghurtmayonaise

 

Benodigdheden:

  • Een snijplank

  • Een koekenpan

​

Bereiding:

  1. Snij de kipschnitzels in reepjes.

  2. Verhit vervolgens in een koekenpan een klein scheutje olijfolie en bak de schnitzel reepjes in ongeveer 4-5 min per kant bruin en gaar.

  3. Snij ondertussen de Cherrytomaatjes doormidden en de komkommer in kleine stukjes.

  4. Doe de wraps even kort in de magnetron, zo’n 20 sec. Dan zijn ze lekker zacht.

  5. Smeer een kwart avocado uit over iedere wrap.

  6. Verdeel vervolgens de spinazie, wat Cherrytomaatjes en komkommer over de wrap.

  7. Als de kip gaar is kan die ook op de wrap (halve kipschnitzel per wrap)

  8. Verdeel tot slot een eetlepel yoghurtmayonaise over de wrap.


Eet smakelijk!

​

Zalm met aardappelen en groene groente 

 

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd is ongeveer 20 minuten 

Het gerecht bevat ongeveer 555 kcal per persoon 

 

Ingrediënten:

  • 750 gram aardappelen

  • 350 gram doperwten

  • 400 gram sperziebonen

  • 3 el olijfolie

  • Citroensap van 1 citroen

  • Muntbladeren van één bosje

  • 4 zalmfilets (ongeveer 140 gram per stuk)

 

Benodigdheden:

  • Snijplank 

  • Kookpan 

  • Koekenpan 

 

Bereiding:

1.    Schil de aardappelen en snijd ze in partjes. Kook ze vervolgens 4 minuten.

2.    Doe vervolgens de doperwten en sperziebonen bij de aardappelen in het kokende water. Kook dit geheel nog 3 minuten tot de aardappelen en groenten gaar zijn.

3.    Mix de olijfolie, het citroensap en de muntbladeren in een keukenmachine tot een dressing. Heb je geen keukenmachine? Je kunt de muntbladeren ook heel fijnsnijden en bij de olijfolie en het citroensap voegen.

4.    Doe de zalm in de koekenpan en bak tot hij gaar is.

5.    Giet vervolgens de groenten en de aardappelen af. 

6.    Verdeel de groente en aardappelen gelijkmatig over de borden.

7.    Leg hier vervolgens de zalmfilet op en maak het af met de dressing.

 

Eet smakelijk!

​

Pad thai met kip, ei en cashewnoten

 

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd is ongeveer 20 minuten 

Het gerecht bevat ongeveer 725 kcal per persoon 

 

Ingrediënten:

  • 450 gram Thaise rijstnoedels

  • 1 limoen

  • 4 el ketchup

  • 4 el vissaus (fles 250 ml) 

  • 2 el kristalsuiker

  • 400 gram kipfilet

  • 2 courgettes

  • 4 middelgrote eieren

  • 3 el arachideolie

  • 400 gram Thaise roerbakmix

  • 2 el ketjap manis

  • 60 gram cashewnoot, in stukjes

 

Benodigdheden:

  • Kaasschaaf

  • Wokpan

 

Bereiding:

  1. Breng een pan met water aan de kook en voeg de rijstnoedels toe. Draai het vuur uit en laat 10 min. weken. Spoel af met koud water en laat staan tot gebruik.

  2. Halveer ondertussen de limoen en pers de vrucht uit. 

  3. Meng het sap met de ketchup, vissaus en suiker tot een saus. 

  4. Snijd de kip in stukjes van 1 cm. 

  5. Was de courgette en snijd met de kaasschaaf in dunne linten.

  6. Klop de eieren los in een kom met peper en eventueel zout. 

  7. Verhit â…“ van de olie in een wok en roerbak de eieren al omscheppend 1 min. Schep uit de wok en houd apart.

  8. Verhit de rest van de olie in de wok en roerbak de kip en roerbakmix 4 min. op hoog vuur. 

  9. Voeg de rijstnoedels, courgettelinten, saus en het eimengsel toe en roerbak nog 1 min. 

  10. Verdeel de pad thai over de borden en bestrooi met de pinda’s en peterselie.

 

Eet smakelijk!

​

Eiwitrijke kalkoenburger

 

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd is ongeveer 20 minuten 

Het gerecht bevat ongeveer 550 kcal per persoon 

 

Ingrediënten:

  • 400 gram kalkoengehakt

  • 1 teentje knoflook, geperst

  • 1 sjalotje, fijngehakt

  • Olijfolie

  • 1 handje verse koriander, fijngehakt

  • 50 gram magere yoghurt

  • 1 handje verse munt, fijngehakt

  • 4 volkorenbroodjes

  • Gemende salade met rode uienringen en schijfjes tomaat erbij 

 

Benodigdheden:

  • Snijplank

  • Pan

  • Indien mogelijk een grill

 

Bereiding:

  1. Verwarm e grill op de hoogste stand. Wanneer je geen grill hebt kunt je ook gewoon een pan gebruiken. 

  2. Doe het kalkoengehakt samen met de knoflook en de helft van de sjalot in een kom. Mix alles goed door elkaar. Vorm van dit mengsel 4 burgers, die je op een bakplaat legt en bestrijkt met olie.

  3. Grill de burgers zo’n 5-6 minuten per kant, tot ze goudbruin en gaar zijn. Wanneer je een pan gebruikt geldt hetzelfde.

  4. Voor de dressing meng je de yoghurt, kruiden en de rest van de sjalot door elkaar. Voeg peper en zout naar smaak toe.

  5. Serveer de burgers op een broodje met sla, tomaat en uienringen en schenk er wat dressing overheen. 

 

Eet smakelijk!

bottom of page