FOODFORYOU

Chilli kip carne 

 

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd is ongeveer 40 minuten 

Het gerecht bevat ongeveer 339 kcal per persoon 

 

Ingrediënten:

• 2 uien

• 2 teentjes knoflook 

• 300 gram kipfilet 

• 4 tl paprikapoeder 

• 2 tl nootmuskaat 

• 2 tl chilipoeder (of 1 als je een mildere versie wilt)

• 800 gram kidneybonen

• 400 gram bruine bonen 

• 200 gram tomaat

• Peper en zout 

Benodigdheden:

• Snijplank 

• Koekenpan 
   

Bereiding:

1. Snij de ui en knoflook fijn.

2. Fruit defijngesneden uienknoflook in een koekenpan voor enkele minuten, tot ze licht beginnen te kleuren. 

3. Voeg vervolgens de kipfilet, paprikapoeder,nootmuskaaten chilipoeder toe.

4. Bak dit zo’n 5 minuten op medium tot hoge temperatuur. 

5. Zet de temperatuur vervolgens laag tot medium en voeg de kidneybonen,bruine bonen, geprakte tomaat en peper en zout naar smaak toe.

6. Meng goed door elkaar. Laat dit zo’n 30 minuten opstaan met deksel er half op, af en toe even doorroeren.

 

Eet smakelijk!

 

Griekse couscous met gegrilde varkenshaas 

 

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd is ongeveer 40 minuten 

Het gerecht bevat ongeveer 459 kcal per persoon 

 

Ingrediënten:                                                                                          Voor de varkenshaas:

• 200 gram couscous                                                                      - 600 gram varkenshaas

• 2 rode uien                                                                                      - 2 el citroensap

• 2 komkommers                                                                              - 2 el olijfolie

• 4 trostomaten                                                                                - 2 teentjes knoflook

• 200 gram Apetina 10% vet                                                        - 2 tl rozemarijn

• 14 gram verse dille                                                                        - 4 tl tijm

• 2 eetlepels Jalapeño peper 

• 30 gram kappertjes

Benodigdheden:

• Grillplaat en koekenpan 

• Snijplank en 3 Kommen

Bereiding:

1. Zet de contactgrill aan en laat op temperatuur komen;

2. Marineer ondertussen de varkenshaas in een kommetje met citroensap, olijfolie, knoflook, rozemarijn en tijm

3. Doe de couscous in een grote kom en schenk ongeveer 125 ml heet water bij en laat ongeveer 8 minuten staan;

4. Snijd nu de rode ui in halveringen, en leg even in een kom met water (hierdoor wordt hij wat minder scherp);

5. Plaats nu de varkenshaas tussen de contactgrill;

6. Halveer de komkommer in de lengte en haal de zaadlijsten eruit met een theelepel (doe dit ook met de tomaten)

7. Snijd vervolgens de tomaten in kleine stukjes;

8. Snijd de verse dille en de Jalapeño peper in kleine stukjes;

9. De couscous is klaar – schenk de couscous in een zeef en laat goed uitlekken;

10.  Doe de couscous in een grote kom en giet nu ook de ui af in de zeef;

11. Doe de ui erbij samen met de komkommer, witte kaasblokjes(uitgelekt), trostomaten, pepers en de kappertjes(uitgelekt);

12. Roer het geheel goed door elkaar en breng eventueel op smaak met wat versgemalen zwarte peper;

13. Kijk of de varkenshaas klaar is; is hij mooi donkerbruin dan is hij klaar

14. Verdeel de Griekse couscous & varkenshaas over 2 borden.

 

Eet smakelijk!

 

Gemakkelijke Paella 

 

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd is ongeveer 40 minuten 

Het gerecht bevat ongeveer 431 kcal per persoon 

 

Ingrediënten:

• 1 el olijfolie

• 1 ui, gesnipperd

• 1 tl paprikapoeder

• 1 tl gedroogde tijm

• 300 gram paella- of risottorijst

• 3 el witte wijn (optioneel)

• 400 gram tomaten, in stukjes

• 900 ml kippebouillon

• 400 gram zeevruchten uit de vriezer

• 1 citroen

• Half bosje peterselie, gesneden

 

Benodigdheden:

• Snijplank

• Hapjespan

 

Bereiding:

1. Verhit de olie in een grote hapjespan.

2. Doe hier vervolgens de ui in en fruit deze in ongeveer 5 minuten

3. Voeg hier het paprikapoeder, de tijm en de rijst aan toe. Roer dit geheel 1 minuut goed door.

4. Vervolgens voeg je de witte wijn toe en roer je tot deze is opgenomen.

5. Voeg nu in één keer de tomaten en de kippenbouillon toe.

6. Breng het geheel aan de kook en laat het 15 minuten zacht doorkoken (zonder deksel). Blijf ondertussen goed roeren en houd in de gaten of de rijst het vocht goed opneemt.

7. Wanneer de rijst bijna al het vocht heeft opgenomen voeg je de zeevruchten toe. Roer het geheel goed door en laat het nog 5 minuten met de deksel op de pan smoren.

8. Wanneer de rijst mooi zacht is, het vocht opgenomen is en de zeevruchten gekookt zijn, voeg je het sap van een halve citroen toe.

9. De paella is nu klaar. Strooi de peterselie eroverheen en garneer met de andere helft van de citroen, die je in plakjes hebt gesneden.

 

Eet smakelijk!

 

Indische Sajoer boontjes met rijst, ei en gebakken uitjes

 

Hoofdgerecht voor 2 personen

Bereidingstijd is ongeveer 40 minuten 

Het gerecht bevat ongeveer 462 kcal per persoon 

 

Ingrediënten:

• 300 gram kipfilet

• 1 bakje Conimex Boemboe sajoer boontjes

• 400 gram sperziebonen, gewassen en ontdaan van puntjes

• 2 eieren, hardgekookt

• 150 gram zilvervliesrijst

• 200 ml water

• 1 el ketjap manis

• Peper naar smaak

• Olijfolie

 

Benodigdheden:

• Koekenpan

 

Bereiding:

1. Begin met het koken van de zilvervliesrijst en snijd de kipfilet ondertussen in blokjes.

2. Vervolgens de rijst afgieten en aan de kant zetten.

3. Kook de sperziebonen in ongeveer 4 minuten.

4. Bak ondertussen de kipfilet met olijfolie in een wok met peper en bruin.

5. Voeg nu de sperziebonen toe en laat even meebakken.

6. Voeg nu de Bamboe toe met  200 milliliter water.

7. Goed roeren en ongeveer 10-15 minuten laten pruttelen.

8. Voeg nu de rijst toe aan de pan en roer goed door elkaar.

9. Schep op.

 

Eet smakelijk!

 

Orzo met garnalen, venkel en kaas

 

Hoofdgerecht voor 2 personen

Bereidingstijd is ongeveer 40 minuten 

Het gerecht bevat ongeveer 603 kcal per persoon 

 

Ingrediënten:

• 1 ui

• 2 teentjes knoflook

• 1,5 venkel

• 170 gram orzo

• 2 tl tijm

• 250 gram garnalen

• 70 gram Milner Slankie Rasp

• 350 ml water op 1 blokjes groentebouillon

• Olijfolie

• Peper

 

Benodigdheden:

• Pan, sudderplaatje

 

Bereiding:

1. Bereid de bouillon – 1 blokje op 350 ml water – op een laag vuur.

2. Snijd de knoflook fijn en snipper de ui.

3. Snijd vervolgens de venkel in kleine stukken.

4. Verwijder de harde kern.

5. Snijd het loof (en evt. stuk van de bovenkant) van de venkel fijn en houd apart voor het garneren.

6. Verhit de olijfolie in een pan met deksel en fruit de ui en knoflook op middelmatig vuur (ongeveer 3 minuutjes).

7. Voeg nu de venkel, orzo en de tijm toe en bak ongeveer 2 min.

8. Schenk de bouillon over de orzo en kook de orzo in ongeveer 11 minuten droog (regelmatig omscheppen!).

9. Evt. water toevoegen als de orzo te droog wordt.

10. Bak ondertussen de garnalen met wat olijfolie in een koekenpan in ongeveer 4 minuten klaar (breng op smaak met peper).

11. Laat aan op een laag vuurtje met een sudderplaatje, zodat ze niet afkoelen.

12. Haal nu de orzo van het vuur en voeg de kaas toe.

13. Roer goed door elkaar.

14. Verdeel over 2 borden en steek de garnalen tussen de orzo.

15. Garneer met de apart gehouden venkel.

 

Eet smakelijk!

 

Gemakkelijke paella

 

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd is ongeveer 40 minuten 

Het gerecht bevat ongeveer 431 kcal per persoon 

 

Ingrediënten:

• 1 el olijfolie

• 1 ui, gesnipperd

• 1 tl paprikapoeder

• 1 tl gedroogde tijm

• 300 gram paella- of risottorijst

• 400 gram tomaten, in stukjes

• 900 ml kippenbouillon

• 400 gram zeevruchten uit de vriezer

• 1 el citroen

• Half bosje peterselie, gesneden

 

Benodigdheden:

• Snijplank

• Hapjespan

 

Bereiding:

1. Verhit de olie in een hapjespan.

2. Doe hier vervolgens de ui in en fruit deze in ongeveer 5 minuten. 

3. Voeg hier de paprikapoeder, tijm en de rijst aan toe. Roer het geheel een minuut door. 

4. Voeg nu in één keer de tomaten en de kippenbouillon toe.

5. Breng het geheel aan de kook en laat 15 minuten zacht doorkoken. Blijf ondertussen goed roeren en houd in de gaten of de rijst het vocht goed opneemt. 

6. Wanneer de rijst bijna al het vocht heeft opgenomen voeg je de zeevruchten toe. Roer het geheel goed door en laat het nog 5 minuten met de deksel op de pan smoren. 

7. Wanneer de rijst mooi zacht is, het vocht opgenomen is en de zeevruchten gekookt zijn, voeg je het sap van een halve citroen toe. 

8. De paella is nu klaar. Strooi de peterselie eroverheen en garneer met de andere helft van de citroen, die je in plakjes hebt gesneden.

 

Eet smakelijk!

​