top of page
Deze site is ontworpen met de
.com
website builder. Maak je website vandaag nog.Nu beginnen

Stoofpotje met linzen en varkensvlees 

 

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd is ongeveer 50 minuten

Het gerecht bevat ongeveer 437 kcal per persoon 

 

Ingrediënten:

  • 500 gram mager varkensvlees (in blokjes)

  • 60 gram rode linzen

  • 2 theelepels bruine basterdsuiker

  • 375 ml runderbouillon

  • 1 tomaat

  • 2 eetlepels magere natuuryoghurt

  • 2 eetlepels tomatenpuree

  • ½ theelepel gedroogde tijm

  • 1 theelepel scherp paprikapoeder

  • 2 theelepels zoet paprikapoeder

  • 2 gehakte uien

  • 1 eetlepel olijfolie

 

Benodigdheden:

  • Koekenpan 

  • Snijplank 

  • Weegschaal 

 

Bereiding:

  1. Pak een diepe, grote pan. Verhit hierin de olijfolie op een hoog vuur. 

  2. Doe het varkensvlees, de ui en de paprikapoeder erin en roerbak gedurende 3 minuten. Het vlees moet lichtbruin zijn.

  3. Voeg dan de bouillon, linzen, basterdsuiker, tomatenpuree en tijm toe. 

  4. Breng op smaak met wat zout en peper. 

  5. Laat vervolgens koken en draai het vuur heel laag. Laat het geheel gedurende 20 minuten lekker stoven.

  6. Haal het deksel van de pan en laat nog eens 20 minuten stoven, tot er een lekkere dikke saus ontstaat in het pannetje.

  7. Haal het stoofpotje van het vuur en zet een minuut of tien aan de kant. 

  8. Snijd de tomaat doormidden, verwijder het zaad en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.

  9. Vlak voor het serveren schep je de yoghurt door de stoofpot heen. Voeg ook de repen tomaat toe. 

 

Eet smakelijk!

​

Gevulde tomaten met ei

 

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd is ongeveer 15 minuten, 30 minuten wachten

Het gerecht bevat ongeveer 165 kcal per persoon


Ingrediënten:

  • 25 gram geitenkaas 45+

  • 1 rode ui

  • 4 tomaten, stevig

  • 1 sneetje oud witbrood

  • 2 el verse basilicum

  • 4 eieren

  • 1 el olijfolie

 

Benodigdheden:

  • Keukenmachine

  • Lage ovenschaal

 

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 175 °C.

  2. Rasp de geitenkaas. Snijd de basilicum in fijne reepjes. Snipper de ui heel fijn. Snijd van de bolle kant van de tomaten een kapje af en hol de tomaten met een theelepel uit. 

  3. Bestrooi de binnenkant van de tomaat met peper en eventueel zout en laat de tomaten 5 minuten omgekeerd op keukenpapier uitlekken.

  4. Verkruimel de sneetjes brood (met korst) in de keukenmachine heel fijn. 

  5. Meng het broodkruim met de ui, basilicum en de geraspte kaas. 

  6. Breng het mengsel op smaak met peper en eventueel zout.

  7. Dep de binnenkant van de tomaten voorzichtig droog met wat keukenpapier en zet ze in het ingevette ovenschaaltje. Breek boven elke tomaat een ei en laat het ei in de tomaat glijden. 

  8. Bedek het ei met een dikke laag broodkruim. Sprenkel er wat olijfolie over. 

  9. Bak de tomaten in de oven in 30 minuten goudbruin en gaar.

 

Eet smakelijk!

​

Ovenschotel met broccoli en kip

 

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd is ongeveer 45 minuten 

Het gerecht bevat ongeveer 293 kcal per persoon 

 

Ingrediënten:

  • 500 gram kipfilet

  • 450 gram broccoliroosjes

  • 250 gram kastanjechampignons

  • 40 gram geraspte Parmezaanse kaas

  • 115 gram philadelphia roomkaas naturel

  • 30 gram zure room

  • 250 ml water

  • 1 blokje kipbouillion

  • 120 ml witte kookwijn of 3 el citroensap

  • 1 kleine ui

  • 1 teentje knoflook

  • zout en peper naar smaak

 

Benodigdheden:

  • Snijplank

  • Oven

  • Ovenschaal

  • Koekenpan

 

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180

  2. Snijd op een grote snijplank de champignons, ui en knoflook in  kleine stukjes. Pak dan een snijplank speciaal voor vlees en snijd hierop de kipfilet in kleine blokjes.

  3. Verwarm in een koekenpan de olijfolie en boter. Fruit de ui en knoflook en voeg dan de blokjes kipfilet toe en bak deze gaar en goudbruin.

  4. Voeg de broccoli, champignons, water, bouillon, kookwijn of citroensap, roomkaas en zure room toe aan de pan en breng aan de kook. Kook de inhoud van de pan voor ongeveer 10 minuten.

  5. Doe de inhoud van de pan in een grote ovenschaal en strooi vervolgens de Parmezaanse kaas over de ovenschotel. Bak de ovenschotel 20-25 minuten in een voorverwarmde oven. 

 

Eet smakelijk!

​

Mexicaanse kipfilet met bloemkoolrijst

 

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd is ongeveer 50 minuten 

Het gerecht bevat ongeveer 235 kcal per persoon 

 

Ingrediënten

Mexicaanse kipfilet:

  • 450 gr kipfilethaasjes

  • 3 rode paprika’s

  • 1 zoete ui

  • 2 el olijfolie

  • 2 tl chilipoeder

  • 2 tl paprika

  • 2 tl gemalen komijn

  • 1 tl knoflookpoeder

  • 1 tl zeezout

 

Bloemkoolrijst:

  • 600 gr bloemkoolrijst

  • 2 el limoensap

  • geraspte naar smaak

  • avocado en zure room naar smaak

  • handjevol peterselie

 

Benodigdheden:

  • Snijplank

  • Oven

  • Ovenschaal

 

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. 

  2. Snijd vervolgens de paprika’s en zoete ui in kleine stukjes. Pak dan een ovenschaal en bekleed deze met een vel bakpapier. Plaats de kipfilethaasje aan een kant van de ovenschaal en de groente aan de andere kant. Besprenkel vervolgens de groente en kipfilet met olijfolie.

  3. Pak dan een klein kommetje en meng hierin alle kruiden. Strooi vervolgens de helft van het kruidenmengsel over de bovenkant van de kipfilet en groente. Draai de kipfilet en groente dan om en strooi de rest van het kruidenmengsel hier over heen. 

  4. Bak de kipfilethaasjes en groente 20-25 minuten in de voorverwarmde oven.

  5. Verwarm als de kipfilet en groente bijna klaar zijn een grote koekenpan boven een middelhoog vuur met daarin een scheutje olijfolie. Doe als de pan heet is de bloemkoolrijst in de pan en wok dit binnen 2-3 minuten gaar. Voeg dan het limoensap en de peterselie toe aan de pan en roer dit door de bloemkoolrijst.

  6. Verdeel de bloemkoolrijst over vier borden en serveer met de kip en groente uit de oven en eventueel een beetje kaas, avocado en zure room. 

 

Eet smakelijk!

 

Kip­fi­let met ci­trus­par­ten en ste­ra­nijs uit de oven

 

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd is ongeveer 15 minuten, 40 minuten in de oven

Het gerecht bevat ongeveer 395 kcal per persoon 

 

Ingrediënten:

  • 600 gram bospenen, geschild

  • 5 steranijsjes

  • 3 mandarijnen

  • 1 citroen

  • 6 el arachideolie

  • 1 el vijf kruidenpoeder

  • 4 kipfilets

  • 2 takjes verse munt

 

Benodigdheden:

  • Ovenschaal

 

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 180°C. Halveer de bospeen in de lengte en verdeel met de steranijs over de ovenschaal.

  2. Boen 1 mandarijn schoon en rasp de oranje schil. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Pers de geraspte mandarijn uit. Besprenkel de bospeen met het sap en 3 el olie en bestrooi met peper en eventueel zout.

  3. Meng de rest van de olie met de 5 kruidenpoeder tot marinade. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Bestrijk de kipfilets met de marinade en leg op de bospeen. Bak ca. 40 min. in het midden van de oven.

  4. Pel ondertussen de rest van de mandarijnen en verdeel in partjes. Haal de blaadjes van de takjes munt en snijd in reepjes. Meng de munt met het citrusrasp.

  5. Neem de kip uit de ovenschaal. Leg de bospeen met de mandarijnpartjes op een grote platte schaal. Leg de kip erop en schenk het sap uit de schaal erover. Verdeel over elke kipfilet een beetje citrusmunt.

 

Eet smakelijk!

bottom of page