top of page
Deze site is ontworpen met de
.com
website builder. Maak je website vandaag nog.Nu beginnen

Garnalen wraps

 

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd is ongeveer 30 minuten

Het gerecht bevat ongeveer 350 kcal per persoon

Ingrediënten:

  • 1 el olijfolie

  • 2 bosuitjes

  • 1 tomaat

  • 500 gram garnalen, diepvries

  • 1 tl peper

  • 1 teentje knoflook

  • 1 tl chilipoeder

  • 1 el citroensap

  • 4 volkoren wraps

  • 100 gram ijsbergsla

  • 80 gram veldsla

Benodigdheden:

  • Snijplank

  • Wokpan

Bereiding:

  1. Verwarm een wokpan op hoog vuur met olijfolie.

  2. Voeg de in stukjes gesneden bosuitjes toe, de bosuitjes in z’n geheel dus boven en onderkant gebruiken.

  3. Snijd de tomaat in blokjes en voeg toe aan de pan en roer even door elkaar.

  4. Voeg nu de garnalen toe en weer even goed door elkaar roeren.

  5. Voeg de peper toe.

  6. Pers de knoflook en voeg deze ook toe.

  7. Blijf goed roeren zodat de kruiden goed kunnen intrekken.

  8. Voeg nu ook de chilipeper en de citroensap toe.

  9. Pak een wrap en doe een paar schepjes garnalen erop.

  10. Verdeel de ijsbergsla en veldsla over de wrap en rol de wraps op

 

Eet smakelijk!

​

Pasta met tonijn

 

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd is ongeveer 25 minuten

Het gerecht bevat ongeveer 533 kcal per persoon

 

Ingrediënten:

  • 300 gram penne

  • 4 sjalotten

  • 2 el truffel olie

  • 1 tl knoflookpoeder

  • 1 zak Italiaans groentepannetje

  • 2 blikjes tonijn in water

  • 1 grote pot doperwten

  • ½ el tomatenpoeder

  • 1 tl peper

  • 1 el koriander

  • 1 el sambal oelek

 

Benodigdheden:

  • Kookpan

  • Braadpan


Bereiding:

  1. Kook de penne volgens de verpakking en laat vervolgens afkoelen.

  2. De sjalotten in stukken snijden en bakken in een scheutje truffelolie.

  3. Voeg wat knoflookpoeder naar smaak toe en roer door elkaar heen.

  4. Voeg nu het Italiaans groentepannetje toe en roer weer goed door elkaar.

  5. Voeg de blikjes tonijn in water toe aan de pan.

  6. Verwijder het water uit de pot doperwten en voeg in zijn geheel toe. 

  7. Roer goed door elkaar en voeg de peper, koriander, tomatenpoeder en sambal oelek toe.

  8. Als laatst de afgekoelde penne toevoegen en nog goed door elkaar roeren.

 

Eet smakelijk!

​

Maaltijdsalade met kip en ananas

 

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd is ongeveer 25 minuten

Het gerecht bevat ongeveer 240 kcal per persoon


Ingrediënten:

  • 100 gram basmati rijst

  • 200 gram kipfilet

  • 400 ml bouillon (kip of groenten)

  • 130 gram ananasstukjes in eigen sap

  • 50 gram magere yoghurt

  • 30 gram magere sladressing

  • 1,5 el kerrie

  • 10  gram bieslook

  • 1 tl zout

  • 1 tl peper

  • Zakje rauwkostsalade

Benodigdheden:

  • Snijplank

  • Kookpan

Bereiding:

  1. Kook de rijst volgens de verpakking.

  2. Kook de kipfilet gaar in een bodempje van kippen- of groentebouillon, laat het afkoelen en snijd de kipfilet in stukjes.

  3. Laat de ananas uitlekken en meng alles goed door elkaar.

  4. Maak het sausje: yoghurt en de dressing mengen met de kruiden, peper en zout en kerriepoeder en flink wat bieslook toevoegen.

  5. Laat het een uur afkoelen in de koelkast en serveer met een rauwkostsalade. 

 

Eet smakelijk!

​

Pasta met tomaat en tonijn

 

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd is ongeveer 30 minuten

Het gerecht bevat ongeveer 475 kcal per persoon


Ingrediënten:                                                                                           Voor de tomatensaus:

  • 300 gram volkoren penne                                                            - 1 teentje knoflook

  • 2 blikken tonijn op water                                                               - 1 el olijfolie

  • 4 el kappertjes                                                                                - 70 gram tomatenpuree

  • 1 tl peper                                                                                          - 1 el Provencaalse kruiden

  • 1 tl zout                                                                                             - 4 verse tomaten

  • 1 el olijfolie

  • 1 blikje ansjovis

  • 1 teentje knoflook

 

Benodigdheden:

  • Blender/ staafmixer

  • Knoflookpers

  • Kookpan

  • Koekenpan

 

Bereiding:

  1. Kook in een pan met ruim kokend water de penne beetgaar.

  2. Snijd ondertussen alle ingrediënten voor de tomatensaus en doe alles in de blender of pureer het met de staafmixer tot het een saus wordt.

  3. Doe deze saus vervolgens in een koekenpan en voeg de tonijn en kappertjes toe en verwarm. Breng het vervolgens op smaak met peper en zout.

  4. Verhit ondertussen in een ander koekenpan de olijfolie en voeg de ansjovis met een teentje knoflook toe. Verwarm dit 1-2 min tot de ansjovis is ‘gesmolten’.

  5. Voeg tot slot het ansjovis prakje toe aan de saus.

  6. Laat de pasta uitlekken en verdeel het over de borden. Schep de saus over de pasta en serveer.

 

Eet smakelijk!

​

Oosterse kip met sinaasappelsaus

 

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd is ongeveer 25 minuten

Het gerecht bevat ongeveer 295 kcal per persoon


Ingrediënten:

  • 50 ml sojasaus

  • 650 ml rijstwijnazijn

  • 1 el rode peper saus

  • 65 gram honing

  • 2 el suikervrije sinaasappel/ mandarijn jam

  • Sap van 3 mandarijnen

  • 1 el moniokbloem (bindmiddel)

  • 800 gram kipfilet

  • 2 el sesamzaad

  • 2 bosuitjes

Benodigdheden:

  • Mengkom

  • Koekenpan 

Bereiding:

  1. Pak een mengkom en meng de volgende ingrediënten: sojasaus, rijstwijnazijn, sap van mandarijnen, sinaasappel/mandarijnen jam, honing, rode peper saus en het bindmiddel.

  2. Snij de kip in blokjes.

  3. Bak de kipfilet bijna (!) gaar op middel tot hoog vuur.

  4. Als de kipfilet bijna gaar is voeg je de zelfgemaakte saus toe en verlaag je het vuur en blijf je roeren zodat de saus kan indikken.

  5. Zodra de sinaasappelsaus ingedikt en de kip gaar is kan je het serveren op je bord.

  6. Versier het geheel met een beetje sesamzaad en bosui.

 

Eet smakelijk!

​

Pilav met kip, perzik en zilvervliesrijst

 

Hoofdgerecht voor 2 personen

Bereidingstijd is ongeveer 30 minuten

Het gerecht bevat ongeveer 570 kcal per persoon


Ingrediënten:

  • 350 gram kipfilet

  • 150 gram rijst

  • 400 gram perziken op siroop

  • Blikje tomatenpuree

  • 2 teentjes knoflook, fijn gesneden

  • 1 tl rode peper

  • Zwarte peper naar smaak

  • 1,5 el ketjap manis

  • Zout (optioneel)

  • Olijfolie

Benodigdheden:

  • Koekenpan

Bereiding:

  1. Kook de rijst volgens de verpakking en giet af. Plaats de deksel op de pan en laat staan.

  2. Bak de kipfilet in een pan met wat olijfolie.

  3. Voeg de zout, peper en fijngesneden knoflook toe.

  4. Als de kipfilet gaar is, voeg de sap van het blik (de helft), tomatenpuree en 1,5 eetlepel ketjap toe.

  5. Roer en laat even pruttelen op zacht vuur.

  6. Snijd ondertussen de perziken (de helft van het blik) in kleine stukken.

  7. Voeg de perziken toe aan de pan, roer even en bak 1-2 minuten mee.

  8. Schep de rijst op en schep de pilav eroverheen.

 

Eet smakelijk!

​

Mexicaanse wraps met kip, kidneybonen en paprika

 

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd is ongeveer 25 minuten 

Het gerecht bevat ongeveer 765 kcal per persoon 

 

Ingrediënten:

  • 2 rode uien

  • 1 zak paprikamix (3 stuks)

  • 15 gram verse koriander

  • 4 el arachideolie

  • 400 gram kipfiletblokjes

  • 40 gram fajita seasoning mix (zakje) 

  • 400 gram kidneybonen in pot

  • 8 tortillawraps

  • 200 gram krop ijsbergsla

  • 200 gram crème fraiche 

 

Benodigdheden:

  • Hapjespan

 

Bereiding:

  1. Maak de uien schoon, halveer ze en snijd in reepjes. 

  2. Was de paprika’s, halveer ze, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in dunne reepjes. 

  3. Haal de blaadjes van de takjes koriander en snijd grof.

  4. Verhit de olie in de hapjespan en bak de ui, paprika, kip en fajitamix 5 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.

  5. Laat ondertussen de bonen uitlekken in een vergiet, voeg toe aan de kip en verwarm 3 min.

  6. Verwarm ondertussen de wraps 1 min. in de magnetron.

  7. Beleg de wraps met de sla en kip. Verdeel de crème fraîche erover en bestrooi met de koriander. 

  8. Rol op en snijd schuin door. Serveer direct.

 

Eet smakelijk!

​

Gevulde paprika met kip

 

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd is ongeveer 30 minuten 

Het gerecht bevat ongeveer 226 kcal per persoon 

 

Ingrediënten:

  • 200 gram gekookte kip

  • 4 geklopt ei

  • 4 eiwit

  • 100 gram prei

  • 60 gram champignons

  • 100 gram spinazie

  • Tuinkruiden

  • Peper en zout

  • 4 paprika’s

 

Benodigdheden:

  • Snijplank

  • Oven

  • Bak voor in de oven

 

Bereiding:

  1. Verwarm de oven voor op 160

  2. Gooi de kip, ei, prei, champignons, spinazie, tuinkruiden, zout en peper in een blender en pulseer 2-3 keer.

  3. Snijd de 4 paprika’s open door het kopje eraf te snijden en de steel en de zaden te verwijderen. Snijd eventueel een stukje van de onderkant af, zodat de paprika blijft staan. Maar zorg ervoor dat er geen gat ontstaat. 

  4. Vul de paprika’s met het eiermengsel. 

  5. Plaats de paprika’s in de oven en bak op 160  voor 15-20 minuten. Wanneer het ei gestold is en de bovenkant lichtbruin is is het ready to eat! 

 

Eet smakelijk!

​

Omelet met courgette en pesto

 

Hoofdgerecht voor 4 personen

Bereidingstijd is ongeveer 30 minuten 

Het gerecht bevat ongeveer 450 kcal per persoon 

 

Ingrediënten:

  • 4 tl olijfolie

  • 2 courgettes, dun gesneden plakjes

  • 12 eieren

  • 2 teentjes knoflook

  • 20 cherrytomaatjes

  • 5 el groene pesto

  • Handje rucola

  • Peper en zout

 

Benodigdheden:

  • Snijplank

  • Pan

 

Bereiding:

  1. Verhit twee el olijfolie in een koekenpan.

  2. Voeg de courgetteplakjes toe en bak ze tot ze zachter worden.

  3. Terwijl de courgette bakt, klop je de eieren los in een schaal. Doe daar de geperste knoflook en wat zout en peper naar smaak bij.

  4. Als de courgette goed is, haal je deze uit de pan en leg je de plakjes op een stuk keukenpapier. Dep ze even af. 

  5. Doe weer twee el olijfolie in de koekenpan en voeg ondertussen de courgette toe aan het eimengsel. Gier het gehele mengsel vervolgens in de koekenpan. Bak het geheel 10 minuten op een laag vuur.

  6. Wanneer het mengsel bijna helemaal gestold is, draai je het geheel om in de pan.

  7. Bak nog heel even de andere kant en als het voldoende is gestold is je omelet klaar! Leg de omelet even op een bord terwijl je de tomaatjes bakt.

  8. Bak de tomaatjes 2-3 minuten n hun geheel kort aan in de pan.

  9. Snijd de omelet doormidden, besmeer één kant met pesto en leg de andere kant hier bovenop. Besmeer ook de bovenkant met de pesto en leg daar de tomaatjes en rucola bovenop. 

 

Eet smakelijk!

​

bottom of page